Ηλιόσπορος αλμυρός

Ο ηλιόσπορος είναι ο σπόρος του ηλίανθου (Helianthus annuus) και αποτελεί έναν από τους πιο δημοφιλείς και θρεπτικούς ξηρούς καρπούς. Καταναλώνεται συχνά ως σνακ, ωμός ή ψημένος, και είναι ιδιαίτερα αγαπητός λόγω της ήπιας, ελαφρώς γλυκιάς και γήινης γεύσης του.

Ο ηλιόσπορος είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, υγιή λιπαρά (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα), φυτικές ίνες, βιταμίνες Ε και Β, μαγνήσιο, σελήνιο και φώσφορο. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη Ε, συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και ενισχύει την υγεία της καρδιάς.

Οι ηλιόσποροι είναι ιδανικοί ως ελαφρύ σνακ, αλλά μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, δημητριακά, γιαούρτι ή ακόμη και σε φαγητά για να προσθέσουν τραγανή υφή και θρεπτική αξία. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια υγιεινή και θρεπτική προσθήκη στη διατροφή τους, προσφέροντας ενέργεια και ωφέλιμα λιπαρά. Χάρη στη θρεπτική τους σύνθεση, οι ηλιόσποροι βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη διατήρηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης και στη βελτίωση της υγείας του δέρματος και των μαλλιών.