Φυστίκι Αράπικο (αραχίδα) ψημένο αλμυρό

Το φυστίκι αράπικο (ή αραχίδα) είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς ξηρούς καρπούς, γνωστός για την πλούσια γεύση του και τα πολυάριθμα θρεπτικά του οφέλη. Παράγεται από το φυτό Arachis hypogaea και είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο. Αν και πολλοί το θεωρούν ξηρό καρπό, τεχνικά ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων.

Τα αράπικα φιστίκια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, υγιή λιπαρά (κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά), καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως η ρεσβερατρόλη, που βοηθά στην προστασία της καρδιαγγειακής υγείας και στη μείωση της φλεγμονής.

Τα φυστίκια αράπικα καταναλώνονται ωμά, ψημένα ή αλατισμένα και χρησιμοποιούνται ευρέως στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική. Είναι η κύρια πηγή για την παραγωγή φυστικοβούτυρου, που αποτελεί δημοφιλές προϊόν παγκοσμίως. Συνδυάζουν εξαιρετική γεύση με υψηλή θρεπτική αξία, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για σνακ και υγιεινή διατροφή.